Manipulación de alimentos
Objetivo
En el curso manipulación de alimentos es importante conocer y cumplir las normas de higiene, porque así podremos garantizar la seguridad de éstos y evitar enfermedades de origen alimentario.
Por lo que este diplomado esta diseñado para poder proveer de la información necesaria para cumplir con este perfil.
Entregables
- Kit de trabajo.
- Constancia de Habilidades laborales DC-3.
- Entrega de diploma con valor curricular.
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DATOS IMPORTANTES ACERCA DEL CURSO manipulación de alimentos
Las enfermedades transmitidas por los alimentos, son un problemas de salud pública con más frecuencia en la vida cotidiana de la población.
Los peligros de las ETA, pueden provenir de las diferentes etapas que existen a lo largo de la cadena alimentaria.
Independientemente del origen de la contaminación, esta manipulación alimenticia puede generar un impacto dañino en los establecimientos dedicados a la preparación y venta de alimentos .
Las medidas para evitar la contaminación de los alimentos son muy sencillas, solo es necesario aprender simples reglas para su manejo higiénico.
El manipulador de alimentos es aquella persona que esta directamente relacionado con los alimentos envasados o no envasados y utensilios utilizados para que entren en contacto con los alimentos y que se espera, por tanto, que cumpla con los requerimientos de higiene de los alimentos.
Las ETA afectan principalmente a las poblaciones más susceptibles de nuestra sociedad, como son: niños, ancianos, mujeres embarazadas y personas enfermas.
Y sabemos que cerca de dos terceras partes de las epidemias por esta causa ocurren por consumo de alimentos en:
- Restaurantes
- Cafeterías
- Comedores escolares
- En viviendas.
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