Buenas Prácticas Agrícolas
Objetivo
En el curso buenas prácticas agrícolas queremos promover la difusión de las Buenas Prácticas Agrícolas. (BPA).
Entregables
- Kit de trabajo.
- Constancia de Habilidades laborales DC-3.
- Entrega de diploma con valor curricular.
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DATOS IMPORTANTES ACERCA DEL CURSO buenas prácticas agricolas
Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) son un conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas aplicables a la producción, procesamiento y transporte de alimentos, orientadas a asegurar la protección de la higiene, la salud humana y el medio ambiente, mediante métodos ecológicamente seguros, higiénicamente aceptables y económicamente factibles.
Las BPA tienen como objetivo la producción de alimentos sanos y de calidad, mediante el cuidado de los procesos y las condiciones de producción.
Utilidad de BPA:
Conocimiento disponible: comprender y utilizar la información existente para dar permanencia y desarrollo a la actividad. Valorar todos los conocimientos disponibles acerca de modos y formas de producción. Utilización sostenible de los recursos naturales: respetar el ambiente, utilizar los recursos (agua, suelo, plantas y animales), pero sin agotarlos, destruirlos, ni contaminarlos, manteniendo “vivo” el sistema productivo.
Viabilidad económica: hacer un balance entre los recursos usados para producir y los disponibles, utilizar las tecnologías de la mejor manera posible; no siempre es necesario acceder a la última tecnología para producir con calidad.
Estabilidad social: la producción debe incluir las necesidades del ser humano y buscar un equilibrio entre la ganancia y el servicio social que realiza la actividad: empleados capacitados, con mejores condiciones de vida y de desarrollo personal y familiar.
Para implementar las BPA se debe considerar el manejo adecuado de diferentes elementos del sistema productivo cuyo resultado es la obtención de un alimento inocuo y de calidad.
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